Meel, Pieter van Wild en Gevogelte

Meesterpoelier Pieter van Meel groeide op in de polder, ten noorden van Amsterdam dat toen bekend stond om de talrijke poeliersbedrijven die er waren gevestigd. Hier kwam hij spelenderwijs alles te weten over wild en gevogelte. Pieter werd gegrepen door de ambacht en het vakmanschap in zijn omgeving. Hier ontwikkelde hij zijn passie voor het poeliersvak en dit leidde uiteindelijk tot de oprichting van Pieter van Meel Wild & Gevogelte; een zeer gewaardeerde topgrossier voor de horeca.

Pieter wilde enkel topkwaliteit en trok daarvoor door heel Nederland tot aan de uithoeken van het Franse platteland. Ook op het gebied van wild onderscheidt Pieter van Meel Groothandel & Gevogelte zich. Door voornamelijk samen te werken met goed-beheerde Nederlandse jachtgebieden, wordt de hoge kwaliteit gewaarborgd. Het geschoten wild wordt opgehaald en hangt in de huid te rijpen in een geconditioneerde wildcel. Vervolgens wordt dit verwerkt tot o.a biefstuk, rugfilet en stoofvlees. Op deze manier is de gehele productieketen, van ruwe grondstof tot eindproduct, in eigen beheer.

2012 treden zoon Thomas van Meel en Wijnand van Meel in de voetsporen van de overleden Pieter. Zij zetten met eenzelfde passie de lijn van hun vader door; Pieter van Meel Wild & Gevogelte is nog steeds toonaangevend op het gebied van kwaliteit, duurzaamheid en lokale producten.